madingmu.com – Pecinta bakwan sayur yang renyah akan selalu menemukan gorengan isi sayuran sebagai menu yang fleksibel untuk segala acara. Cocok untuk camilan sore, lauk, sarapan atau berbuka puasa selama Ramadan. Hasil memasak resep bakwan sayur renyah tidak akan pernah cukup untuk sekali makan.
Bakwan sayur yang renyah dan gurih merupakan salah satu jenis gorengan yang memiliki banyak nama di setiap daerah. Jika Anda berada di tanah Sunda, Anda mengenalnya dengan sebutan bala-bala. Sedangkan di daerah lain, ada yang menyebutnya ote-ote (Surabaya, Malang, Blitar), badak (Pekalongan, Semarang), weci atau heci (Madiun, Lumajang), Makau (Manado), dan pia-pia (Blora, Pati). Apakah di daerah Kamu memiliki nama yang berbeda untuk resep bakwan sayur?
Manfaatkan sisa makanan jika ada yang berlebih di kulkas Kamu untuk mengurangi kemungkinan makanan terbuang. Daripada membeli sayuran baru, kita bisa menggunakan sayuran yang tersisa jika kualitasnya masih bagus. Maklum, terkadang kita butuh kejelasan tentang apa yang akan dimasak ketika masih ada sisa makanan di kulkas yang masih layak makan. Mari kita jaga bumi ini dari masalah sampah makanan yang kini merebak. Indonesia menduduki peringkat kedua di dunia dalam hal pemborosan makanan, dan jumlahnya bisa setara dengan memberi makan 28 juta orang miskin!
Jadikan waktu Kamu di rumah lebih produktif dengan memasak camilan sore Kamu. Mulai dari gorengan dengan wortel, kol, dan taoge yang diperkaya rasanya dengan tambahan kaldu ayam.
Salah satu rahasia sukses membuat resep bakwan sayur renyah tahan lama adalah penambahan tepung beras pada adonannya. Jangan lupa untuk memasaknya dengan api sedang agar bakwan matang hingga ke bagian dalam dan tidak berwarna gelap atau gosong sebelum matang. Sajikan bakwan sayur renyah ini dengan es teh manis segar atau es buah.
Bahan-bahan untuk 4 porsi :
- 150 g wortel, potong-potong seperti batang korek api
- 150 g tauge
- 150 g kubis, iris halus
- Satu batang daun bawang, iris halus
- ½ batang seledri, iris halus
- Delapan siung bawang putih, hancurkan
- ½ sendok teh bubuk lada putih
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok teh garam
- 150 g tepung terigu
- 70 g tepung beras
- 220 ml air
- Satu butir telur ayam, kocok lepas
- minyak untuk menggoreng
Pelengkap
Saus Sambal Pedas
Cara membuat :
1. Campur semua bahan seperti tepung terigu, tepung beras, Kaldu Ayam Royco, bawang putih, garam, merica, dan telur, lalu tambahkan air. Aduk rata.
2. Masukkan wortel, tauge, kol, daun bawang, dan seledri ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
3. Siapkan minyak panas di atas api sedang. Tuang adonan bakwan dengan sendok sayur ke dalam minyak. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Ulangi proses tersebut hingga adonan habis.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Saus Sambal
Demikian resep dan cara membuat bakwan, Selamat mencoba di rumah ya guys!
Leave a comment