madingmu.com – Taste Atlas merilis daftar 50 hidangan vegan tradisional terbaik di dunia pada hari Senin (24/4/2023) lalu. Tempe goreng, makanan asal Indonesia, masuk dalam daftar tersebut dan menduduki peringkat kelima. Dilansir dari Taste Atlas, simak sepuluh daftar makanan vegan terbaik di dunia berikut ini.
1. Zeytoon Parvardeh, Iran
Bentuk makanan ini bulat dan berwarna kecoklatan. Zeytoon parvardeh juga beraroma buah zaitun dan tetesan buah delima. Hidangan khas Iran ini biasanya disajikan dingin sebagai hidangan pembuka atau camilan dengan roti lavash.
2. Guacamole, Meksiko
Guacamole terbuat dari alpukat yang dihaluskan dengan cabai, bawang bombay, garam dan ketumbar. Makanan ini sudah populer sejak tahun 1500-an dan mengandung protein, vitamin dan mineral yang tinggi.
3. Muhammara, Suriah
Muhammara adalah saus yang terbuat dari paprika merah, minyak zaitun dan kenari. Ini adalah hidangan manis dengan tekstur yang sedikit kasar dari kacang. Biasanya, air perasan lemon, bawang putih, dan garam juga dicampurkan ke dalam muhammara.
4. Mujaddara, Irak, Lebanon, dan Gaza
Hidangan vegan ini terbuat dari beras dan lentil, ditumis menggunakan bawang bombay dan minyak zaitun. Biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka. Mujaddara biasanya disajikan dengan yoghurt tawar dan roti pipih. Nasi dalam makanan ini juga bisa diganti dengan bulgur.
5. Tempe Goreng, Indonesia
Hidangan kedelai yang populer di Indonesia ini menduduki peringkat kelima sebagai makanan vegan terlezat di dunia. Tempe goreng memiliki rasa gurih dari campuran bumbunya dan tekstur yang renyah saat dimakan.
6. Badrijani
Badrijani terbuat dari terong yang diiris dan diberi lapisan pasta kenari. Kemudian, terong akan digulung menjadi potongan-potongan kecil. Irisan terong tersebut akan dilapisi dengan campuran kacang tanah, bawang putih, dan ketumbar segar, sebelum digoreng dan disajikan.
7. Hummus, Lebanon
Hummus terkenal di beberapa negara, termasuk Lebanon, Mesir, Irak, Israel, Suriah, Turki, dan Palestina. Makanan berwarna krem dan lembut ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, pasta wijen, air perasan lemon, dan bawang putih.
8. Spaghetti aglio e olio, Italia
Pasta adalah hidangan asal Italia yang mendunia. Spaghetti aglio e olio adalah salah satunya. Spaghetti ini terbuat dari pasta panjang yang dimasak dengan minyak zaitun dan bawang putih. Beberapa orang juga suka menambahkan cabai ke dalamnya.
9. Tagliatelle ai funghi, Italia
Mirip dengan spaghetti, pasta ini berbentuk pipih dan lebar. Aromanya juga beraroma krim dan jamur. Tagliatelle ai funghi dibuat dengan campuran bawang merah, lada hitam, garam, peterseli cincang dan anggur putih. Parutan keju parmesan biasanya melengkapi hidangan ini.
10. Baba Ghanoush
Baba ghanoush khas Lebanon terbuat dari terong panggang yang dicampur dengan minyak zaitun, air jeruk lemon, bawang merah dan bawang putih. Makanan vegan ini biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dan dapat digunakan sebagai olesan sandwich.
Leave a comment