Madingmu.com – Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) baru-baru ini menarik Roti Okko karena mengandung bahan yang tidak sesuai aaturan. Sementara roti Aoka yang diproduksi PT Indonesia Bakery Family ini tidak ditemukan adanya kandungan pengawet natrium dehidroasetat. Namun, netizen masih bertanya-tanya, kenapa roti Aoka bisa awet hingga berbulan-bulan?
Berdasarkan hasil pengujian terhadap sampel, roti Okko menunjukkan adanya natrium dehidroasetat (sebagai asam dehidroasetat) yang tidak sesuai dengan komposisi pada saat pendaftaran produk. Selain itu, tidak termasuk pula dalam Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang diizinkan berdasarkan Peraturan BPOM Nomor 11 Tahun 2019 tentang Bahan Tambahan Pangan.
Baca Juga: Resmi Ditarik dari Peredaran! BPOM Perintahkan Produsen Roti Okko Musnahkan Produk
Terkait temuan ini, BPOM pun menghentikan kegiatan produksi maupun peredaran roti buatan PT Abadi Rasa Food, Bandung tersebut. BPOM juga memerintahkan untuk penarikan dan pemusnahan produk dari pasaran.
BPOM memberikan ‘lampu hijau’ kepada roti Aoka karena tidak ditemukan bahan pengawet dilarang. BPOM juga memberikan tanggapan terkait roti Aoka yang bisa awet berbulan-bulan.
BPOM Menanggapi soal Roti Aoka yang Bisa Awet Berbulan-bulan Meski Tak Mengandung Pengawet Berbahaya
BPOM menjelaskan mengapa roti Aoka memiliki masa kedaluwarsa yang cukup lama, bahkan hingga tiga bulan. Menurut Plt Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan Ema Setyawati, hal ini bisa karena proses teknologi pengawetan yang digunakan, selain dari BTP itu sendiri.
Pengawet yang digunakan roti Aoka merupakan bahan tambahan pangan (BTP) asam sorbat dan natrium diasetat.
Dilansir dari detikHealth “BPOM juga menguji roti Aoka, jadi ada beberapa merek roti termasuk Aoka, bahan tambahan pangannya persis seperti yang didaftarkan. Ada asam sorbat, natrium diasetat,” ujar Plt Deputi Bidang Pengawasan Pangan Olahan Ema Setyawati dalam keterangan pers, Kamis (25/7).
Baca Juga: Viral! Roti Aoka Diduga Mengandung Bahan Berbahaya, Manajemen Beri Klarifikasi
“Natrium diasetat ini ada izin khusus jadi ada keamanannya,” sambungnya.
Terkait masa simpan, Ema juga menjelaskan bahwa di pangan ada yang namanya teknologi pengawetan yang bisa memperpanjang umur simpan produk tertentu.
“Intinya tentang masa simpan, bahwa di pangan itu ada teknologi pengawetan. Macam-macam teknologi pengawetan bisa diberikan pengawet itu sendiri, bisa dengan cara produksi bahan-bahan yang baik teknologi pengawetan pemanasan, kita punya sterilisasi, kita punya pasteurisasi, dan teknologi yang lain,” ujar Ema.
“Bahwa teknologi pengawetan dapat memperpanjang umur simpan dari produk tertentu, sepanjang keamanan dan mutu terjamin,” sambungnya.
Ema mengaskan, produsen roti Aoka yakni PT Indonesia Bakery Family sedari awal tidak mengubah komposisi bahan mereka. Komposisinya masih sama seperti yang mereka daftarkan ke BPOM di awal.
“Dan dari temuan, tidak ada perubahan komposisi seperti yang didaftarkan pada awal registrasi roti Aoka,” kata Ema.
Follow Juga : Instagram madingmu
Leave a comment