Minggu , 22 Desember 2024
Editor's PickHeadlineSerba SerbiTerpopuler

Ini Dia Jenis Ikan yang Direncanakan Dipakai untuk Produksi Susu Ikan Dalam Program Makan Siang Gratis Prabowo-Gibran!

Susu ikan dalam menu program makan siang bergizi gratis

Madingmu.com – Produk susu ikan kini tengah naik daun usai dikabarkan akan masuk dalam menu makan siang gratis Prabowo-Gibran. Dalam pengolahannya, jenis ikan apa saja sih yang bakal dipakai untuk produksi susu ikan?

Sebagai informasi, Susu ikan adalah inovasi yang dikembangkan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) dan Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah (KemenkopUKM). Bukan berasal dari kelenjar susu ikan, susu ini akan mengambil bahan utama berupa Hidrolisat Protein Ikan (HPI).

Sudah diluncurkan pada tahun 2023, susu ikan mengandung EPA DHA dan Omega 3 yang tinggi. Untuk menghasilkan susu ikan, dibutuhkan setidaknya 3 kilogram ikan segar.

Lantas, jenis ikan apa saja yang bakal dipakai untuk produksi ikan? Berikut informasinya.

Baca Juga: Heboh! Anies Baswedan Pasang Status Open to Work di LinkedIn

Jenis Ikan yang Akan Dipakai untuk Produksi Susu Ikan

susu ikan 3594795757

Dilansir dari detikEdu Kamis (10/10/2024). Prof. Ekowati selaku Peneliti Ahli Utama Pusat Riset Bioindustri Laut dan Darat Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) mengatakan, bahwa jenis ikan yang dipakai untuk produksi ikan akan mengambil dari ikan laut dan tawar.

“Bisa ikan laut seperti selar, petek, atau yang lainnya. Bisa juga ikan air tawar seperti lele. Yang murah tapi masih segar,” ujarnya

Ekowati juga mengatakan bahwa jika ikan-ikan yang dipilih adalah ikan ekonomi namun bergizi tinggi.

Selain ikan yang sudah disebutkan di atas, Ekowati pun mengatakan bahwa ikan-ikan yang dipilih adalah ikan yang tidak berdaging cokelat atau ikan berdaging putih saja. Hal ini karena ikan berdaging cokelat mengandung histamin yang dapat menyebabkan alergi.

“Karena daging cokelat yang banyak ikan-ikan yang gede itu, tongkol, dan sebagainya. Itu histamin sama amino histaminnya banyak,” jelasnya.

BACA JUGA  Berikut 4 Tahapan Seleksi Beasiswa Luar Negeri, Kamu wajib Tahu!

Selain itu, ikan yang terkenal akan racun seperti ikan buntal akan dikecualikan.

“Tapi kalau di industri surimi [susu ikan] saya nggak terlalu khawatir. Karena itu kan ada pencucian,” paparnya.

Baca Juga: Ini Dia 10 Pulau Terbaik di Asia 2024 Versi Conde Nast Traveller

Alternatif Susu dalam Memenuhi Kebutuhan Kalsium

2811eb7bcccbc1434cd2d8rcw 168170

Selain minum susu, beberapa makanan juga dapat memenuhi kebutuhan kalsium. Salah satunya ialah ikan.

Ekowati pun mencontohkan jika masyarakat bisa mengonsumsi ikan teri dengan tulangnya. Selain itu, ikan yang dipresto juga dapat menjadi sumber kalsium.

“Ikan kalau dipresto sampai empuk tulangnya, dan dikonsumsi itu juga sumber kalsium tulang-tulang ikan,” ujar peneliti susu ikan sejak 2017 itu.

Follow Juga : Instagram madingmu

Leave a comment

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Kategori Konten

Kilas Pendidikan228
Literasi Keuangan67
Ruang Siswa184
Beasiswa333
School lifehack156
Hiburan256
Editor's Pick2026
Terpopuler1975
Opini10
Serba Serbi810




madingmu-white

Madingmu adalah portal digital ajang kreasi dan edukasi anak muda Indonesia.
Dibangun oleh PT Madingmu Sukses Bersama sebagai inisiasi kolaborasi dalam mencerdaskan kehidupan bangsa.

madingmu-white

Madingmu adalah portal digital ajang kreasi dan edukasi anak muda Indonesia. Dibangun oleh PT Madingmu Sukses Bersama sebagai inisiasi kolaborasi dalam mencerdaskan kehidupan bangsa.